山东蓝海酒店集团是一家以中高档酒店为主，以餐旅职业教育为辅的酒店集团蓝海酒店集团标志。
集团创立于1994年，十余年来，蓝海集团始终坚持既定的发展战略，立足现实，着眼未来，求真务实，开拓进取，不断开创崭新局面。如今，集团已发展成为在各地拥有“蓝海国际”品牌系列、“蓝海”品牌系列多家中高档星级酒店、一所容纳上万名学生的职业学校以及一个荣获山东省著名品牌称号的“钟鼎楼”食品公司的大型酒店集团，打造出了“钟鼎楼”、“咸来一品”、“渔歌舫”、“水云轩”等一系列知名子品牌，已成功跻身中国餐饮业经济实力百强之列，成为山东省同行业名副其实的领军者。
在十余年创业的基础上，山东蓝海酒店集团将始终秉承“建设百年品牌，创造世纪经典”的宗旨使命和“您的需求，我的责任”的经营理念，以制度管理为基石，矢志不渝地探索科学管理道路；坚持不懈地对员工进行培训，倾力打造学习型团队；坚定不移地开展企业文化建设，为集团可持续发展提供保证。今后，集团将继续立足蓝海餐饮优势，依托集团总部统一的综合管理平台和投融资能力，构建蓝海集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有独特竞争力的蓝海服务产业，从而满足人们日益增长的餐饮、住宿和娱乐需求。最终发展成为全国乃至国际一流的知名酒店集团，打造植根炎黄大地的百年民族酒店品牌。